Calculatrice fromagère
$$HRED = \frac{\% H}{100 - \%MG}$$
Humidité (\(H\))
Humidité du fromage (M.H.) entre 0% et 100%
Matière grasse (\(MG\))
Pourcentage de matière grasse (M.G.) entre 0% et 100%
Type de lait
Lait de vache pasteurisé
Lait de vache non-pasteurisé
Autre
Calculer
La valeur \(HRED \) du fromage sera affichée ici après le calcul.
Référence
Les bases d'un lexique fromager par le Centre d'expertise fromagère du Québec (
PDF
)
Agence Canadienne d'inspection des aliments. (2020) Bactéries pathogènes dans le fromage au lait cru - 30 novembre 2014 au 31 mars 2018. (
URL
)
Le dictionnaire visuel. La classification des fromages. (
URL
)